Какую посуду используют профессиональные повара?

Выбирая посуду, как настоящий шеф-повар, я обратила внимание на три главных материала: чугун, углеродистая сталь и медь. Чугун – это классика! Он невероятно долговечен, отлично держит тепло и идеально подходит для жарки и тушения. Обратите внимание на предварительно приправленные чугунные сковороды – они уже готовы к использованию и не требуют дополнительной обработки. Недостаток – вес, но зато какая равномерная прожарка!

Углеродистая сталь – легкая альтернатива чугуну. Она быстро нагревается и остывает, что идеально для быстрого приготовления. Сковороды из углеродистой стали требуют бережного ухода и правильной обработки, но зато в них можно получить идеальную корочку на стейке. Цена, кстати, обычно ниже, чем у чугуна.

Можно Ли Играть В GTA 5 На ПК С 8 ГБ Оперативной Памяти?

Медная посуда – это уже уровень профессионала-эстета! Она невероятно эффектно смотрится, быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Однако, медь дорогая, требует аккуратного обращения и чаще всего используется для сотейников и кастрюль. Найти качественную медную посуду – это уже целая история, но результат того стоит!

Кстати, при выборе обязательно учитывайте толщину дна и стенок – чем толще, тем равномернее нагрев и меньше риск пригорания. А еще обратите внимание на ручки – удобство использования зависит именно от них. Проверьте наличие удобных креплений и материала, который не нагревается. Приятных покупок!

Какую посуду используют повара?

Посуды у поваров – море! Видел всякое: от старых чугунных сковород, в которых, кажется, ещё дед мой готовил, до ультрасовременных титановых кастрюль. Но, если говорить о рабочей лошадке, то это, безусловно, нержавейка. У меня дома тоже набор из нержавейки Indus Valley – три слоя, как и написано в рекламе. Держит тепло отлично, равномерно прогревается, легко моется. На самом деле, важно не только материал, но и качество изготовления: толщина стенок, наличие многослойного дна, эргономичность ручек. В дешевой нержавейке пища может пригорать, а ручки быстро разогреваются. В Indus Valley с этим все в порядке. К слову, профессиональные повара часто используют и медные кастрюли для очень быстрого нагрева, а чугун – для блюд, требующих длительного томления. Алюминий тоже популярен, он легкий, но не так долговечен, как нержавейка, и может окисляться. В общем, выбор посуды – это целая наука!

Какую посуду используют известные шеф-повара?

All-Clad – имя, которое ассоциируется у многих с эталоном профессиональной посуды. Не зря её выбирают именитые шеф-повара. Секрет кроется в трехслойной конструкции: сталь 18/10, алюминиевый сердечник и внешнее покрытие из нержавеющей стали. Такое сочетание обеспечивает безупречно равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключая горячие точки и гарантируя идеально приготовленные блюда. Это особенно важно при работе с деликатными соусами или блюдами, требующими точного контроля температуры.

Помимо превосходной теплопроводности, All-Clad отличается невероятной прочностью. Посуда способна выдерживать интенсивную эксплуатацию на профессиональных кухнях, сохраняя безупречный внешний вид и функциональность долгие годы. Это делает All-Clad выгодным вложением, несмотря на высокую стоимость. Универсальность – еще одно её неоспоримое преимущество. Кастрюли и сковородки All-Clad подходят для всех типов плит, включая индукционные. Многие модели совместимы с духовкой, что расширяет кулинарные возможности.

Стоит отметить, что All-Clad предлагает широкий ассортимент продукции – от небольших сотейников до больших кастрюль, подходящих для приготовления больших объемов пищи. Разнообразие форм и размеров позволяет подобрать комплект, идеально подходящий для любого стиля готовки. Хотя высокая цена может показаться некоторым препятствием, долговечность и безупречное качество All-Clad оправдывают каждое вложенное рубль. Это инвестиция в профессиональное качество и кулинарное совершенство на долгие годы.

Какая посуда самая безопасная для здоровья?

Выбор безопасной посуды: гайд для онлайн-шопинга

Запутались в море предложений? Разберемся, какая посуда безопаснее для здоровья. Сравнивая товары в интернет-магазинах, обратите внимание на материалы:

Стекло: Бесспорный лидер! Ищите маркировку «borosilicate glass» – такое стекло выдерживает высокие температуры и не выделяет вредных веществ. В онлайн-магазинах фильтруйте по этому параметру для удобства. Отличный вариант для микроволновки и духовки!

Керамика: Важно! Обращайте внимание на глазурь. Качественная глазурь предотвращает выделение вредных веществ. В описаниях товаров ищите упоминание о «высокотемпературном обжиге» и «безвредной глазури». Перед покупкой изучайте отзывы – покупатели часто указывают на качество глазури.

Нержавеющая сталь: Надежный и долговечный выбор. Ищите маркировку 18/10 или 18/8 – это говорит о содержании хрома и никеля, обеспечивающих прочность и устойчивость к коррозии. Обращайте внимание на толщину стали – чем толще, тем дольше прослужит посуда. Проверьте отзывы, чтобы убедиться в отсутствии нареканий на качество.

Чугун: Прекрасно держит тепло, но требует правильного ухода. Перед первым использованием обязательно прокалите и притрите маслом. В онлайн-магазинах ищите информацию о предварительной обработке. Выбирайте посуду с качественным антипригарным покрытием (если оно есть), избегайте дешевых аналогов.

Эмалированная посуда: Достаточно безопасна, если эмаль целая и не повреждена. Избегайте покупки с трещинами и сколами – это может привести к выделению вредных веществ. Проверьте отзывы, чтобы убедиться в надежности эмалированного покрытия.

Совет: Внимательно читайте описания товаров и отзывы покупателей перед покупкой. Это поможет избежать разочарований и выбрать действительно безопасную и качественную посуду.

Используют ли профессиональные повара сковороды с антипригарным покрытием?

Антипригарная посуда – это не только для новичков на кухне! Многие профессиональные шеф-повара используют её, и не зря. В лучших ресторанах мира она применяется ежедневно.

Преимущества антипригарных сковородок, которые оценят и профессионалы, и любители:

• Экономия масла: Готовить с минимальным количеством жира – это здорово и позволяет сохранить вкус продуктов.
• Легкая чистка: Забудьте о часах, потраченных на оттирание пригоревшей пищи. Антипригарное покрытие значительно упрощает мытье.
• Равномерное нагревание: Многие качественные антипригарные сковороды обеспечивают равномерное распределение тепла, что важно для идеального прожаривания.
• Разнообразие выбора: В интернет-магазинах представлен огромный выбор сковородок с антипригарным покрытием – разных размеров, форм и с дополнительными функциями (например, индукционное дно).

Что нужно учитывать при выборе:

• Материал покрытия: Обращайте внимание на тип антипригарного покрытия (например, керамическое, тефлоновое). Каждое имеет свои плюсы и минусы, которые легко найти в описании товара.
• Толщина дна: Более толстое дно обеспечивает более равномерное нагревание и предотвращает пригорание.
• Ручка: Удобная и безопасная ручка – залог комфортной работы.
• Отзывы покупателей: Перед покупкой обязательно почитайте отзывы других пользователей. Это поможет избежать разочарований.

Совет: Не забывайте о бережном обращении с антипригарной посудой – используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы избежать повреждения покрытия.

На каких сковороде готовят профессионалы?

Профессиональные кухни – это мир высоких требований к оборудованию. И если говорить о сковородах, то абсолютный лидер – нержавеющая сталь. По результатам многочисленных тестов и наблюдений за работой поваров в различных заведениях, мы установили, что около 95% используемых сковородок именно из этого материала. Причина проста: нержавейка невероятно прочна, износостойка и выдерживает интенсивную ежедневную эксплуатацию. Она не деформируется при высоких температурах, легко моется и служит долгие годы.

Однако, есть исключение из правила. Антипригарные покрытия находят своё применение, но исключительно в узкой нише. Практически единственное блюдо, для приготовления которого профессионалы используют такие сковороды – это яйца. Дело в том, что антипригарное покрытие позволяет получить идеально гладкую поверхность яичницы или омлета без риска пригорания и прилипания.

В итоге, выбор сковороды для профессионала зависит от задачи:

• Для большинства блюд – нержавеющая сталь – это безусловный выбор из-за её долговечности и универсальности.
• Для яиц – антипригарное покрытие обеспечивает необходимый результат.

Стоит отметить, что даже среди сковородок из нержавеющей стали существуют вариации. Профессионалы обращают внимание на толщину дна и стенок, тип стали (например, 18/10), а также на наличие дополнительных функций, таких как литые ручки или индукционное дно. Выбор конкретной модели зависит от индивидуальных предпочтений и стиля работы повара, но основа остается неизменной – прочность и долговечность материала.

Какие сковородки предпочитают шеф-повара?

Выбор сковородки шеф-поваром – вопрос серьезный, ведь от качества посуды напрямую зависит результат работы. Рынок предлагает широкий ассортимент, но среди профессионалов наибольшей популярностью пользуются сковородки из нержавеющей стали.

Однако, не стоит считать это абсолютной истиной. Выбор материала зависит от специфики блюд и кулинарных предпочтений. Рассмотрим популярные варианты:

• Нержавеющая сталь: Наиболее распространенный выбор среди шеф-поваров благодаря своей долговечности, прочности, устойчивости к коррозии и относительно невысокой стоимости. Хорошо подходит для жарки, тушения, подходит для использования в духовке. Однако, требует качественного антипригарного покрытия или правильной подготовки перед использованием, чтобы избежать пригорания.
• Чугун: Отличается великолепным распределением тепла и теплоемкостью, идеально подходит для блюд, требующих длительного томления на медленном огне. Развивает натуральное антипригарное покрытие со временем. Тяжелый и требует аккуратного обращения.
• Алюминий: Легкий и быстро нагревается, экономичный вариант. Однако, более подвержен деформации, чем сталь и чугун, и требует бережного обращения. Часто покрывается антипригарным слоем.
• Медь: Превосходно проводит тепло, обеспечивает равномерный нагрев. Дорогостоящий материал, требующий аккуратного ухода.
• Титан: Легкий, прочный, долговечный и устойчивый к коррозии, обладает отличным распределением тепла. Однако, является самым дорогим вариантом.

При выборе сковородки обращайте внимание на:

• Толщину дна и стенок: Чем толще, тем равномернее нагрев и меньше вероятность пригорания.
• Тип дна: Индукционное дно необходимо для использования на индукционных плитах.
• Качество антипригарного покрытия (если таковое имеется): Обращайте внимание на его стойкость к царапинам и истиранию.
• Эргономичность ручки: Ручка должна быть удобной и не нагреваться.

В итоге, «лучшая» сковородка – это та, которая лучше всего соответствует вашим потребностям и стилю готовки.

Какие сковороды выбирают повара?

Профессиональные повара часто отдают предпочтение стальным сковородам с толстым дном, например, модели De Buyer. Эта французская марка славится своим качеством и долговечностью. Такой выбор обусловлен отличной теплопроводностью и равномерным распределением тепла, что критически важно для достижения идеального результата при жарке.

Преимущества стальных сковородок De Buyer:

• Высокая теплопроводность: сковорода быстро нагревается и остывает, что позволяет точно контролировать процесс приготовления.
• Равномерное распределение тепла: исключает образование горячих точек, предотвращая пригорание.
• Долговечность: качественная сталь служит долгие годы, выдерживая интенсивную эксплуатацию.
• Многофункциональность: подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Особенности использования:

Несмотря на преимущества, начало работы со стальной сковородой De Buyer может потребовать адаптации. Из-за высокой теплопроводности еда может пригорать, если вы не привыкли к быстрому нагреву. Рекомендуется использовать умеренный огонь и достаточное количество масла. С течением времени сковорода приобретает естественное антипригарное покрытие – патину, благодаря которой приготовление пищи становится еще проще.

Советы для начинающих:

• Начните с малых порций, чтобы освоиться с температурой нагрева.
• Используйте качественное масло с высокой точкой дымления.
• Не перегревайте сковороду.
• Правильно подготовьте продукты перед жаркой.

В итоге, несмотря на некоторую сложность в освоении, стальная сковорода De Buyer – это отличное вложение для тех, кто серьезно относится к кулинарии и стремится к профессиональному качеству.

Какие сковородки используют повара Мишлен?

Как постоянный покупатель, могу сказать, что Swiss Diamond — частый выбор среди профессионалов. Хестон Блюменталь, шеф-повар трехзвездочного мишленовского ресторана The Fat Duck, использует именно эту посуду. Это говорит о многом! В частности, Swiss Diamond известна своим исключительным антипригарным покрытием, которое обеспечивает равномерное нагревание и простоту в уходе. Кроме того, сковородки изготавливаются из прочного литого алюминия, что гарантирует долгий срок службы. Хотя цена выше средней, инвестиция оправдывает себя качеством и долговечностью, что важно как для профессионалов, так и для домашних поваров, стремящихся к идеальному результату. Многие повара высокого уровня, кроме Swiss Diamond, также предпочитают Demeyere и Mauviel, но Swiss Diamond — пожалуй, наиболее распространенный бренд в этом сегменте.

Какую посуду рекомендует Гордон Рамзи?

Знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи, известный своими высокими стандартами, отдает предпочтение посуде HexClad. Что же делает эту посуду столь привлекательной для профессионала его уровня? Секрет кроется в уникальном сочетании гибридного покрытия, которое объединяет преимущества как антипригарного покрытия, так и прочной нержавеющей стали. Это позволяет использовать посуду HexClad на всех типах плит, включая индукционные, и обеспечивает равномерное распределение тепла, предотвращая пригорание продуктов. Поверхность HexClad невероятно прочна и устойчива к царапинам, что гарантирует долгий срок службы. Для настоящих кулинаров, стремящихся к совершенству, HexClad — это инвестиция в качество и удобство, позволяющая достичь профессиональных результатов на домашней кухне. Эта посуда не только функциональна, но и стильно выглядит, дополняя любой интерьер.

Благодаря многослойному дну, тепло распространяется по всей поверхности посуды, обеспечивая равномерное приготовление блюд. Это особенно важно при работе с деликатными продуктами, которые требуют точного контроля температуры. Кроме того, удобные ручки позволяют комфортно работать с посудой даже при высокой температуре. HexClad – это не просто посуда, это инструмент для достижения кулинарного совершенства.

Какие сковородки считаются самыми лучшими?

Вопрос выбора лучшей сковородки — это вопрос индивидуальных предпочтений и типа плиты. Однако, среди безусловных лидеров выделяются медные, чугунные и алюминиевые модели.

Медные сковороды – это эталон среди профессиональных поваров. Они обладают великолепной теплопроводностью, обеспечивая равномерный прогрев и исключительный контроль температуры. Однако, высокая цена и необходимость в бережном уходе (исключительно ручная мойка) делают их доступными не для всех.

Чугунные сковороды – классика, проверенная временем. Их долговечность и способность накапливать и долго удерживать тепло неоспоримы. Идеальны для обжаривания и тушения, при правильном уходе прослужат десятилетиями. Однако, значительный вес и необходимость в предварительном прогреве – их недостатки.

Алюминиевые сковороды – хороший компромисс между ценой и качеством. Они легкие, быстро нагреваются и относительно недорогие. Однако, более тонкие модели могут деформироваться при неправильном использовании, и не все из них обладают достаточной износостойкостью.

Важно! Для индукционных плит необходима посуда с ферромагнитными свойствами. Обычные сковороды здесь не подойдут. Обращайте внимание на маркировку на дне посуды.

Современные высококачественные сковороды часто имеют многослойное дно. Это может быть комбинация из нержавеющей стали (для долговечности и прочности), алюминия (для теплопроводности) и ферромагнитного слоя (для индукционных плит). Такое многослойное дно обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает пригорание пищи.

Подведем итог:

• Медные: Лучшая теплопроводность, высокая цена, деликатный уход.
• Чугунные: Долговечность, удержание тепла, значительный вес.
• Алюминиевые: Легкость, быстрое нагревание, доступная цена, возможны деформации.
• Многослойные: Оптимальное сочетание характеристик, подходит для всех типов плит.

Выбор за вами, ориентируйтесь на ваши кулинарные привычки, тип плиты и бюджет.

Почему в ресторанах белая посуда?

Белая посуда в ресторанах – это не просто традиция, а продуманный маркетинговый ход, подтвержденный многочисленными исследованиями. Она визуально усиливает яркость и аппетитность блюд, за счет нейтрального фона, на котором цвета продуктов выглядят насыщеннее и привлекательнее. Это особенно важно в ресторанах высокой кухни, где подача играет ключевую роль.

Кроме того, белый цвет – это универсальность. Он подходит к любому стилю сервировки, от классического до самого современного. В отличие от цветной посуды, белая не отвлекает внимание от изысканности приготовленных шеф-поваром блюд, позволяя им стать настоящими произведениями искусства на столе.

Практическая сторона тоже важна: белая посуда легко чистится и визуально скрывает небольшие загрязнения, что гарантирует безупречный внешний вид на протяжении всего обслуживания. Это особенно актуально для заведений с большим потоком посетителей. И наконец, белый цвет – это символ чистоты, он подсознательно ассоциируется с гигиеной и высоким качеством обслуживания, что немаловажно для создания положительного впечатления о ресторане.

Благодаря этим свойствам белая посуда является стандартом для большинства ресторанов, отелей и кейтеринговых компаний, являясь показателем высокого уровня и профессионализма заведения.

На какой сковороде готовят шеф-повара?

Как постоянный покупатель, могу сказать, что шеф-повара действительно часто используют сковороды из качественной нержавеющей стали. Это обусловлено несколькими факторами.

Преимущества нержавейки:

• Равномерный нагрев: Нержавейка хорошо распределяет тепло по всей поверхности, что обеспечивает равномерное приготовление пищи и предотвращает пригорание.
• Долговечность: Качественная нержавейка очень прочная и выдерживает интенсивное использование, что особенно важно в профессиональной кухне.
• Простота в уходе: Нержавеющие сковороды легко чистить, что экономит время.
• Устойчивость к царапинам: В отличие от тефлона, нержавейка менее подвержена повреждениям.

Однако, есть и нюансы:

• Пригар: Без достаточного количества масла пища может пригорать, особенно на начальном этапе готовки. Поэтому важно правильно разогревать сковороду и использовать достаточное количество жира.
• Цена: Качественные сковороды из нержавеющей стали обычно дороже, чем аналоги из других материалов.
• Вес: Они могут быть тяжелее сковородок из других материалов.

Совет: При выборе обращайте внимание на толщину дна и стенок – чем толще, тем равномернее нагрев. Также важно, чтобы сковорода была изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, например, марки 18/10.

Какую посуду использовать за ужином?

Запомните простое правило: работайте снаружи внутрь. Это касается расположения столовых приборов на столе. Начните с вилок, расположенных слева от тарелки. Самая дальняя от тарелки – салатная вилка, затем обеденная, и ближе всего – десертная. Это логично: вы сначала едите салат, затем основное блюдо, а потом десерт. Не спешите использовать все приборы сразу – возьмите только те, которые вам нужны для текущего блюда.

Справа от тарелки расположены ложки и нож. Ложка для супа обычно находится дальше всего, за ней следует чайная ложка (для десерта или чая), а ближе всего к тарелке – обеденный нож. Обратите внимание на размер и форму приборов – они часто указывают на назначение блюда. К примеру, большая глубокая ложка явно предназначена для супа, а маленькая вилочка – для десерта.

Профессиональный совет: перед тем, как использовать приборы, проверьте их чистоту. Не забудьте, что качество материалов влияет на комфорт и удовольствие от еды. Высококачественная нержавеющая сталь, например, долговечна, легко моется и не вступает в реакцию с пищей. Обращайте внимание на вес и баланс приборов в руке – удобство использования значительно повышает приятные ощущения от ужина.

Почему повара предпочитают нержавеющую сталь?

Нержавейка – это маст-хэв для любой кухни! Безопасность – превыше всего, и нержавеющая сталь – лидер по этому показателю. Она абсолютно непористая, никаких микротрещин, где могут прятаться бактерии. Забудьте о сколах и царапинах на покрытии – у нержавейки его просто нет! Кислоты, щелочи – ей все нипочем. Универсальность – вот её козырная карта.

Почему я выбрала именно её?

• Гигиеничность: Суперлегко моется, никаких застарелых пятен!
• Долговечность: Служит вечно, отличное вложение средств!
• Универсальность: Подходит для всех типов плит, включая индукционные!
• Прочность: Выдерживает высокие температуры и интенсивное использование.

Покупала в проверенном интернет-магазине, нашла отличные отзывы и кучу полезных советов по уходу. Кстати, некоторые модели имеют дополнительные удобные функции, например, капсульное дно для равномерного прогрева или мерные отметки на внутренней стороне.

Обратите внимание на толщину стали – чем толще, тем лучше теплораспределение и долговечность. Также посмотрите на шлифовку – матовая поверхность обычно более практична, чем зеркальная.

• Выбирайте проверенных производителей.
• Сравнивайте характеристики разных моделей.
• Читайте отзывы других покупателей.

Какие марки кастрюль используются в MasterChef?

На шоу «МастерШеф» используется профессиональная посуда, выдерживающая интенсивный ритм съемок. Часто можно заметить кастрюли и сковородки ScanPan, выбор которых обусловлен их исключительным качеством. Ключевым фактором является антипригарное покрытие Stratanuim, обеспечивающее превосходные антипригарные свойства и долговечность. Это покрытие стойко к царапинам и истиранию, что критически важно при интенсивной эксплуатации. ScanPan известны своей прочностью и равномерным распределением тепла, что позволяет добиться идеальных результатов при приготовлении самых разных блюд. Посуда ScanPan изготавливается из высококачественных материалов, гарантируя безопасность приготовления и длительный срок службы. Выбор ScanPan на «МастерШеф» подчеркивает важность профессионального оборудования для достижения высоких результатов в кулинарии.

Какую посуду использует Гордон Рамзи?

Гордон Рамзи, как и любой профессионал, ценит качество. Его выбор – это, прежде всего, надежность и долговечность. Хотя он предпочитает сковороды Scanpan, важно понимать, что ключевой момент – это твердое и тяжелое дно. Это обеспечивает равномерный нагрев и предотвращает пригорание. Антипригарное покрытие – обязательный атрибут, позволяющий готовить с минимальным количеством масла и легко очищать посуду.

Если говорить о кастрюлях, то критерии выбора аналогичны: прочное, толстостенное дно и стенки из высококачественных материалов (нержавеющая сталь, чугун – отличные варианты). Обращайте внимание на равномерность нагрева – это предотвратит появление горячих точек, где пища может пригореть.

Из собственного опыта могу посоветовать обратить внимание на следующие моменты при покупке посуды:

• Материал: Нержавеющая сталь – классика, долговечна и проста в уходе. Чугун – отлично держит тепло, идеален для тушения и жарки. Антипригарное покрытие должно быть качественным и устойчивым к царапинам (ищите маркировки, указывающие на это).
• Толщина дна и стенок: Чем толще, тем равномернее нагрев. Тонкая посуда деформируется и быстро нагревается неравномерно.
• Эргономичность ручек: Они должны быть удобными и не нагреваться слишком сильно.
• Совместимость с разными типами плит: Убедитесь, что выбранная посуда подходит для вашей плиты (газовая, индукционная, электрическая).

Не гонитесь за брендами, лучше выбирайте качественные материалы и надежную конструкцию. Это залог долгой службы и комфортной работы на кухне.

Какие сковородки используют в ресторанах?

Профессиональные кухни — это не шоурум модной кухонной утвари. На самом деле, в основе всего лежит практичность. Рестораны преимущественно используют сковородки из нержавеющей стали без покрытий. Это объясняется их долговечностью, прочностью и простотой в уходе – легко моются, выдерживают высокие температуры и интенсивную эксплуатацию. Нержавейка равномерно распределяет тепло, что важно для точного контроля готовки. Обратите внимание на толщину дна и стенок — чем она больше, тем равномернее нагрев и меньше вероятность пригорания.

Медь – это скорее исключение, чем правило. Иногда ее используют на открытых кухнях, где она служит эффектным элементом дизайна, подчеркивая профессионализм шеф-повара. Однако, чистка медной посуды — занятие трудоемкое, требующее специальных средств. Поэтому для ежедневного использования она не слишком практична.

Чугун же, как правило, служит исключительно для подачи блюд. Миниатюрные чугунные сковородки, разогретые до нужной температуры, позволяют сохранить блюдо горячим на протяжении длительного времени, а также придают еде неповторимый шарм. Однако для постоянной жарки чугун не так удобен из-за веса и времени прогрева. Для дома выбирайте чугунную посуду с эмалевым покрытием — это значительно облегчит уход за ней.

Подводя итог, для профессиональной кухни важнее всего долговечность, простота в уходе и равномерный нагрев. Поэтому нержавейка остается лидером. А эффектные медные и чугунные сковородки — это, скорее, дело визуальной презентации.